Il progetto è mirato al recupero di un rifugio antiaereo della Seconda Guerra Mondiale attraverso un intervento di ristrutturazione e ampliamento.

L’opera ha trasformato una struttura abbandonata in un laboratorio di stagionatura dei formaggi, esempio di architettura sostenibile capace di coniugare conservazione storica e nuova funzione. Le caratteristiche naturali del bunker, come la temperatura costante di 12°C e l’umidità al 96%, sono state valorizzate per ridurre i consumi energetici e garantire condizioni ottimali di utilizzo. Rinominato “Il Rifugio del Lauro”, lo spazio si sviluppa in una galleria di oltre 80 metri, dotata di un sistema di aerazione naturale ricavato dalle prese d’aria originarie.

L’intervento dimostra come la rigenerazione di manufatti militari dismessi possa generare nuove opportunità produttive e culturali, trasformando un luogo carico di memoria in un ambiente innovativo e vitale.